俄罗斯科学家梅奇尼科夫曾因“自身中毒”一说而荣获诺贝尔医学奖。他说：“一切疾病的主要原因和根源，就在于人的机体在不同层次上滞积了各种垃圾。”

  我们每天吃进去的过多食物，进入体内后，既用不掉又排不出去，就会变成垃圾；而血流的重新分布，也可能有不利于健康的物质堆积。

  “垃圾”须时时清除。但刚过了讲究“进补”的冬季，补，免不了会补过头。而且季节更替，体内血流重新分布。因此春季，更要有清除“体内垃圾”的意识！

  采访专家：南京医科大学营养与食品卫生学系  副教授  莫宝庆

  本版采写：李兰陵

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  放纵吃喝体内会堆积“垃圾”

  健康专家和学者断言：任何人如果在吃喝上放纵自己，并且不能做到经常地、定期地清理自己的机体，那么，在他身体内部一定会存在大量垃圾。

  何为机体的“垃圾”？

  过量的食物营养素、外界进入人体的多种物质，机体用不掉，或根本不利用不需要，又排不出去，就可能会变为机体的垃圾。

  在人体的所有器官中，包括血液、淋巴、皮肤，乃至在每一细胞中，都存在不同类型的垃圾。

  这些垃圾包括过量吸收和未被利用或排出的营养物质，如脂肪、胆固醇、葡萄糖、钠；也有营养物质的代谢产物，如含氮物质、尿酸等；还包括人体新陈代谢过程中产生的代谢产物、不能及时清除的衰老死亡细胞等。

  还有环境污染物，如日常生活中存在于化妆品、药物以及各种饮料和加工食品中的各种激素、重金属，及空气的污染物（PM2.5）等。

  通过清理，在不同人身上可以清出3公斤～25公斤垃圾。

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  “垃圾”累积是疾病的首要因素

  近年来，有越来越多的医学家和营养学专家认为，体内垃圾的日积月累，是人类罹患各种疾病和早衰的首要因素。

  为何会如此呢？

  机体中累积的垃圾，一方面可妨碍机体的正常代谢，另一方面也会对机体的功能、甚至组织结构产生不良影响——

  堆积在细胞中的苯并(a)芘等，在细胞中代谢时产生大量的过氧化物，能消耗机体的抗氧化物质，使得体内抗氧化水平降低，导致早衰，甚至致癌。

  内分泌系统中堆积的双酚A、激素可使内分泌功能紊乱，生长发育异常。

  肝脏中堆积了过多的四氯化碳、酒精会损伤肝细胞，诱发肝炎，甚至肝坏死；肝脏中堆积的黄曲霉毒素、杂环胺能使原癌基因表达增多，突变成致癌细胞。

  血液中堆积的含氮物质（尿素）可引起肾功能受损，甚至引发尿毒症；血液中堆积过多的钠，会导致高血压。

  关节内堆积的免疫复合物能使体内风湿加重，引发关节炎、类风湿病。

  过多的尿酸是痛风的元凶。

  而过多的激素、苯并(a)芘、黄曲霉毒素、农药、兽药等会致癌。

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  亚健康也和体内“垃圾”有关

  垃圾累积到一定程度，引起所在组织、器官出现异常，会出现亚健康现象，因垃圾无处不在，亚健康现象也就各种各样——

  神经系统中堆积的铅，使得神经传递变异，记忆力差，情绪不稳定，思想困惑、情绪波动大，脾气不好。

  血液、体液中堆积的乳酸，使人容易疲劳，体能下降，精神不振，注意力不集中；肠道中堆积的粪便，可使得消化功能减弱，物质吸收率降低，营养物质和药物的功效会减少50%以上；过多的脂肪与糖会使胰岛素分泌异常，使得血糖不稳定，让人肥胖；结核菌等堆积在肺内，消耗人体的免疫细胞，从而降低人体的免疫力等。

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  “垃圾”堆积会出现蛛丝马迹

  虽然垃圾深藏于体内，但它们一旦堆积了，在身体表面就会留下蛛丝马迹。

  如经常腹胀，而且放屁很臭；天天排便仍有残便感，或一周内持续3天以上不排便，这可能是消化系统堆积垃圾了。

  如果身体疼痛，手脚冰凉，女性痛经和月经不调，这可能是“淤血”了。

  还有身体沉重，肩膀和脖子酸痛，感到疲劳，这可能是乳酸堆积了。

  还有腹部很胖，呼吸困难，心率过速；劳累或紧张时头晕、脸红；还有“喝水排尿饮食异常”，如，异常口渴，排尿次数和量增多，吃得多却日渐消瘦等。

  我们应该有时时清除垃圾的意识。但如果发现蛛丝马迹，那就更应重视清除“垃圾”了，否则，很快亚健康，甚至是疾病，就会接踵而至了。

  那如何清除呢？

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  肝脏肾脏是排毒主力军

  机体的垃圾，需要依靠机体来清除，机体中肝、肾是清除的主力军，而血液、尿液、粪便是其同盟者。

  肝脏：

  肝脏是人体的主要解毒器官。肝脏能将吸收入体内的毒物，如黄曲霉毒素等，或机体代谢过程中产生的有毒物质，转变成为无毒或毒性较小的物质，加速其排泄。肝脏也可将体内摄取过多的脂肪进行加工，排出体外。

  如何帮助肝脏排毒呢？

  肝内所进行的生物化学反应达500种以上，如此多的代谢活动，主要是肝内含有的数百种酶的作用，而蛋白质、维生素（尤其是B族维生素）和矿物质（钙、镁）的补充，有利于这些酶的合成，有助于提升肝脏的解毒能力。

  适当提供磷脂、多不饱和脂肪酸，可有助于肝脏对脂肪的代谢，使血脂水平降低。

  肾脏：

  人体的尿酸、钠、含氮物质（尿素），还有多种代谢产物，主要是经由肾脏代谢排出体外。

  如何减轻肾脏排毒的负担？

  每天补充大量的水分。以每天上午最少排尿2次为佳。

  6

  运动是排除“垃圾”的最佳方式

  血液：

  要确保血液的排毒功能，需适当补充富含维生素E的食物，维E是血管的清道夫，有助于血管中血流的畅通。

  多吃些葱头、大蒜、木耳、香菇，少喝点酒，也可助“血管通畅”一臂之力。

  肠道：

  想要肠道工作正常，就要多吃富含纤维素的食物，如粗粮、蔬菜水果等。一则可促进排便，让有害物质及脂肪等及时排出体外；二则有助于肠道益生菌的生长，防止大肠癌。

  运动：

  是促进人体新陈代谢、排除废物的最佳方式。

  运动可加速血液流动，让垃圾在体内无处藏身，还可增加尿液的形成。当然，运动中流汗，也是排出垃圾的好途径。

  释压：

  过重的压力直接影响到人的精神状态、饮食及睡眠状况。当这些节奏都被打乱，身体中正常的循环、代谢及细胞的新生、氧分的输运亦将变得混乱不堪，使垃圾不能被正常排除。

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  吃八成饱可减少“垃圾”产生

  更重要的是，“让机体尽量少产生垃圾”，那应如何做呢？

  不要盲目节食，那样会让机体不能正常运行，导致垃圾不能被正常排除。

  不要大鱼大肉，不要暴饮暴食，每餐6—8分饱。

  常吃蔬菜水果，可保持血液和体液的弱碱性，以消除乳酸堆积产生的不良影响。

  不要吃过多的补品、合理使用药物，以免因摄取过量，累积体内，成为垃圾。

  切记：细胞内需要一定的空间，便于让“垃圾”和血液进行交换，如果细胞内充满“垃圾”，那交换的量就会很小，吃进去的营养素的吸收率就会很低。

  我们往往注重补，不注重清，这对养生防病来说，是本末倒置啊！