色香味俱佳的八宝千张包既有料又有形，是夏季上好的养胃菜。做这道菜，费了我不少心思，虽然各色食材都是现成的，但做起来却不是那么容易，这个“容易”指的是快捷。首先，千张包本身是功夫菜，之后，一干食材要切成丁，又费了我不少工夫，到最后，成品上桌，一家人吃得眉笑颜开，一下子，心里也笑开了花，回想起来，烹饪的过程似乎没那么繁琐了，为爱，为家人，洗手作羹汤，欢喜无限，动力无限！

    材料：玉米、火腿、白虾、金针菇、青椒、榨菜、五花肉、千张皮、生姜、小葱、料酒、淀粉、盐、味精适量。

    做法：1、将五花肉剁成肉泥，加盐、味精、葱花碎、榨菜碎和料酒一起搅打上劲；2、白虾剥虾仁，加料酒、干淀粉上浆；3、火腿、金针菇、青椒均切成玉米粒大小的丁；4、将千张皮切成A5纸大小，然后加备好的肉馅，包成长条春卷状，上笼蒸十分钟左右；5、锅中加冷油，待油温五成热时依次加入火腿丁、玉米粒、金针菇，稍加翻炒后加开水，接着放入青椒丁和白虾仁；6、待食材成熟后加盐和味精，最后放入蒸熟的千张包，勾薄芡，上桌。    麦琪麦琪 文/图