正是槐花飘香时。茂密清幽的绿叶丛中，垂下一嘟噜一嘟噜雪白粉嫩的花朵，深深地吸上一口，一阵醉人的花香直渗入肺腑，心旷神怡。

    槐花是可以食用的，“哧溜——”蹿上树，摘下一串又一串，边走边摘下一朵，又一朵，送进口中，那甜润鲜美的花蕊，凉丝丝的，甘美又芬芳，吃得人心里也能开出花来——是童年时最美的零嘴。

    母亲则让我们多摘些回家，蒸槐花吃。拎起一嘟噜，自上而下，轻轻一捋，小心将洁白的花朵连同花萼一起捋下来，又拎起一嘟噜，再捋，马上就是大半盆槐花，如振翅欲飞的蝴蝶。清水冲一冲，湿淋淋地直接拌进面粉，摊在箅子上，隔水，上笼屉蒸。一会儿，锅内升腾起氤氲热气，那槐花的清香直往人身上扑，馋得人垂涎欲滴，不用招呼已围到了灶间。迫不及待地揭开笼屉，将蒸槐花端上桌，也顾不得烫，直接用手就去抓，塞进口中，滑溜溜的，又香又甜，那滋味好着呢。文雅些的吃法，则是盛在碗里，撒些调好的蒜泥，筷子拌匀，慢慢地品——真不舍得一下子吃完。蒸槐花吃起来相当过瘾，总得添上两碗才肯罢休的。

    清蒸槐花丸，是我从一位同事那里学会的。将未及开放的槐花即青白的槐米，带蒂采摘下来，用开水焯过，拌进五花肉剁成的肉糜，使劲儿搅拌，撒进泡好的海米，加些水，便于肉糜吸收进海米与槐米，再磕只鸡蛋，继续搅拌，使之更加胶着粘稠，又加些淀粉，搅拌，这才抟成丸子，一只只放进盘子里，锅中添水，蒸上10分钟。肉香与槐花香马上就溢满了厨房，尝一尝，嘿，那滋味，真是打个嘴巴也不肯松口。为防太干，最好打汤，米醋、胡椒、鸡汤一起下锅，加了水，这才将蒸好的槐花丸小心放进去，水花翻滚时，将丸子连汤一起盛进蓝花汤盆，撒一撮香菜末添些绿色。猛一看，像一只只大胖小子在清水池里游泳，咬一口，有海米的鲜，米醋的酸，肉糜的醇，更多的是槐花的清与香，嫩与润。

    当然新鲜槐花还可掺进面粉做烙饼，撒进汤锅烧槐花鸡蛋汤，与粳米一起煮槐花粥，尤其适用于糖尿病并高血压、中风患者。也可晾干后，泡茶喝，对高血压有一定的治疗效果。否则，眼看着满树槐花随风飘落，零落成泥，太可惜了。

    还有一个办法，将槐花摘下来，开水焯好后，连汤带水冻进冰箱，哪天馋了，或想招待贵客，欲露上一小手，随时可以取出来，解冻后，一样雪白清嫩，余香满口，依你口味，大展身手，照样可以做成让你满意的槐花美食，好好过一把馋瘾。

    朱秀坤