可丽饼其实在不同地方有不同叫法，起源于欧洲，面粉混合牛奶，砂糖和少许盐混合打均匀煎成薄薄蛋皮，再传入不同地方。按照自己的饮食文化和习惯对内馅进行改良。现在可丽饼风靡全世界，味道也千变万化，有咸的有甜的，甚至还加入不同的餐酒或高汤煮成经典甜品或主食，可丽饼老少皆宜，材料简单在家也能做，适合早餐或者下午茶和餐后甜品。

    可丽饼（咸甜两款）饼皮

    材料：面粉（低筋最好）80g  砂糖10g 盐少许 鸡蛋2-3个 纯牛奶250ml（约1盒）牛油适量

    做法：1、面粉过筛后混合盐搅拌均匀备用。2、鸡蛋混合牛奶，砂糖打均匀后，分2-3次倒入牛奶搅拌均匀静置半个小时。3、平底锅烧至滚烫后，抹上适量牛油。4、调至小火，缓缓倒入适量面糊，摊平，慢火煎至凝固，表面金黄色，慢慢铲起翻面再稍煎片刻即可铲起摊凉备用。

    草莓奶油可丽饼

    材料：饼皮1片 草莓  巧克力豆豆各适量 甜奶油100-150ml

    做法：1.甜奶油打至九分化放入冰箱冷藏1个小时。2.草莓切片或切粒。3.把饼皮铺在碟子上，涂抹上奶油，放上草莓，撒上巧克力豆豆即可。

    紫菜肉松可丽饼

    材料：饼皮1片 紫菜 肉松 沙拉酱各适量

    做法：1.紫菜剪碎或剪丝备用。2.把饼皮铺在碟子上，涂抹上适量沙拉酱，撒上紫菜和肉松即可。

    健康提示：

    1.最好用平底锅操作。

    2.煎第一块皮容易失败，当测试，不要紧。

    3.馅料可按照个人喜好更换，也可以夹蔬菜香肠培根类的，也可以换自己喜欢的水果。做甜味的可丽饼除了混奶油外还可加入雪糕，味道更好。

    4.多煎几个饼皮，抹上奶油和水果层层叠起，用保鲜膜包着放入冰箱冷藏定型，就变成现在流行的千层蛋糕啦！             Amber