国家食品安全委员会在北京召开新闻发布会，正式推出餐饮行业反浪费行动方案。该方案旨在通过多项措施，减少食品浪费，促进资源的合理利用，提升公众的节约意识，为实现可持续发展目标贡献力量。

行动方案的核心是深化“光盘行动”，鼓励消费者在用餐时做到“光盘”，即吃完盘中的食物。为此，餐饮服务经营者被要求加强按需适量点餐的提醒，帮助顾客合理选择菜品和主食的规格数量。此外，餐饮企业还需积极推广小份餐品，满足不同消费者的需求，避免因过量点餐而造成的浪费。同时，餐饮服务经营者应主动提示顾客将剩余食物打包带走，形成良好的消费习惯。

为了更好地推动反食品浪费行动，行动方案还鼓励餐饮服务网络平台支持商户积极参与反浪费活动。平台可以通过建立环保虚拟账户、授予节约积分、发放优惠券等方式，引导消费者选择小份餐品，进一步减少浪费。

在食品生产和零售环节，方案也提出了相应的支持措施。鼓励食品生产经营者、零售商等定期将符合安全和质量要求的食品捐赠给当地的福利机构和救助机构，帮助有需要的人群，同时也减少了因过期或滞销而产生的浪费。

此外，方案强调了明码标价的重要性，要求餐饮服务经营者向消费者明示所提供餐饮及服务的价格，以及套餐内各菜品的价格，确保消费者在点餐时能够做出明智的选择。为进一步推动反浪费理念的落实，承办宴会的餐饮服务经营者与消费者可以约定反餐饮浪费的义务，签订合同的可单列反浪费条款，增强双方的责任感。

在外卖订餐方面，消费者也被鼓励选择“无需餐具”的选项，并在消费后参与“光盘打卡”活动，以此提高公众对反浪费的参与度。同时，探索在消费者反馈评价机制中完善反餐饮浪费的相关内容，形成良好的社会氛围。

国家食品安全委员会表示，餐饮行业反浪费行动方案的实施，不仅有助于减少食品浪费，还能提升餐饮行业的服务质量和社会责任感。希望通过全社会的共同努力，营造出一个节约资源、珍惜食品的良好氛围，为可持续发展贡献力量。