已好长时间没有吃过用饭甑蒸的饭了，细算起来，至少有二十多年。

　　我二叔家的饭甑，听说早年就已搁置在楼道口的拐角处，松散得不能触碰。那个饭甑出自叔太爷强中之手。强中是当地远近闻名的木匠，手艺精湛。我看见粗大的杉木在他先锯后斧再刨之下，生成出一块块大小相同的光滑木板条来。

　　没过两天，一个状如小桶、中间用竹篾编织的藤条所捆住的饭甑出现在我们面前。记得叔太爷收工的那一晚，叔祖父还和他喝上了一杯，他们叔侄俩杯来盏去，谈论着儿孙。

　　饭甑第一次是被哪家做喜事开用的？仔细一想，我还真的记得。正国叔叔结婚办酒席的时候，我那时约摸六七岁，跟在同去帮忙的母亲身后。母亲与二婶配合着，一个在灶前生火，一个在灶台上操持着锅铲。我看见大锅中水烧开后， 哈尔滨市军工酿酒厂 醉境酒贵 州怀庄酒业集团扬子晚报登报多彩贵州酒皖梦缘酒业 贵州民族酒业金哈达杜酱酒业 金酱酒业 赖茅精典53度醉境酒业酒水招商网 贵州特曲招商 原浆啤酒贵州怀庄酒业豫皖酒业皖梦缘酒业军工酿酒厂贵州民族酒业酱门经典酒扬子晚报 赖茅精典酒酱门经典酒红楼梦酒 赖茅酒精典黔朝酒业扬子晚 报 江南时报 江苏工人报 新华日报 江苏法制报 江苏经济报 现代快报 江苏商报 金陵晚报 南京晨报 南京日报 邮政报刊亭 赖茅精典扬子晚报安徽曹 贡酒业有限公司贵州特曲招商 赖茅精典酒金哈达 哈尔滨市军工酿酒厂 赖茅精典酒 哈尔滨 市军工酿酒厂 赖茅精典53度500ml 哈尔滨市军工酿酒厂 皖梦缘酒业扬子晚报 安徽曹贡酒业 赖茅精典53度500ml国韵习酒全国运营中心贵州醉境酒业 赖茅精典酒安徽曹贡酒业有限公司黔朝酒业 赖茅精典酒招商酒水招商网贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司 赖茅精典酒杜酱利群酒 古家百年金哈达酒 哈尔滨市军工酿酒厂 蓬莱云雀酒庄 贵州民族酒业国韵习酒酱门经典酒 杜酱荷花酒 杜酱荷花酒贵州民族酒业扬子晚报登报安徽古井镇豫皖酒业有限公 司功成天下酒业崂冰啤酒二婶将淘好的生米放入锅中煮，还不时地搅动着。米煮至六七成熟了，她将半熟的米饭捞出，放入筲箕滤干水分后，再倒入饭甑，盖上甑盖。任凭我母亲烧火。不一会儿，我便闻到了带有木头香气的饭香，它溢出窗外，以致屋外帮忙的人都说：饭快好了，该催客入席了。

　　酒后吃饭时，大家都说这个饭甑蒸的饭好吃，香味十足。自那以后，全屋场上的人，无论哪家办喜事，都会想到我二叔家的甑。

　　甑蒸着饭，一次又一次，慢慢地，甑有些老了，跟随甑一起老的，还有我的叔祖父。1997年，我的叔祖父没能抵抗过肺癌痛苦的折磨，终究倒在了疾病之中。他去世时，堂叔请人吃饭，启用的也是这个甑。记得饭蒸到快要熟了，灶屋里突然传出“嘎嘣”一声响，人们循声而去，发现捆甑的藤条断了，拼合饭甑的每一块木板向外仰开着，如一朵盛开的花。

　　饭甑起于叔祖父，终于叔祖父，我说不清这其中的原因。后来，虽然二叔用铁丝将它重新捆住，但是它再也没有被使用过。听说，现在屋场上的人办喜事，有的是把客人请到集镇上的饭店，有的则是请专门的烧饭客（他们带着桌、凳、炊具和食材，以承包的方式走村串巷按桌收费）来家做饭。无论哪一种请客方式，都用不上饭甑了。它凝固在了时光里，这让我对故乡、故人的感受进一步深化。【来源：扬子晚报　文：[安徽]石泽丰　原标题：饭甑】

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