明前茶

    春夏新生的水果们放在一起，组成了水粉画一样的鲜艳色彩，上面沾有晨露，还有代表新鲜的粉雾，光线也是清晨的第一缕光，很透明，让这些蓝莓和石榴，枇杷和樱桃，成为季节最好的歌颂；而在另一个镜头里，新出炉的烤肉切开了玫瑰粉的肌理，外面微微有焦气，一股香酥的热气蹿升出来，那是一个幸福聚会的丰实主角吧。

    美食摄影，拍的不只是食物，还是我们这个时代聚会时分最鲜明的刹那情感和思绪。

    在这个全民拍美食的时代，静怡很忙，除了自己的拍摄任务，也会应邀给美食拍摄业余爱好者们讲技巧。我跟去看，有些技巧就像是变魔术一样。比如，拍摄油桃、橙子和苹果前，静怡先把几滴甘油倒在手掌上，揉匀，然后把要拍摄的水果挨个拿在手中，双手轻搓，为水果镀上一层薄得看不出的甘油，然后，把水果之外的其它地方都盖起来，把水雾小心喷到水果上。油脂在水果表面产生的凝聚力，让水果上的细密水雾变得晶莹溜圆，就像明艳的晨露，侧光一打，真会让人垂涎三尺。

    若是想增强烤肉切开时香气袅袅的印象，静怡会在全部的布光完成后，找出一根细吸管，口中吸一口香烟的烟雾，将吸管对准烤肉的核心，用力喷出烟雾，迅速撤离，必须在三秒钟内，待烟雾上升到最佳高度时，飞快按下快门。

    借助深蓝色的背景，缭绕的烟雾在外焦内嫩的烤肉上袅袅升起，如同一曲布鲁斯蓝调，又如同搏击电影的开篇镜头，蕴含无数情绪，酷辣，时髦。静怡说过，想在社交网络上载与别人不一样的美食照，得像一个战场上的工兵一般，尽最大可能逼近被拍摄的食材。生菜叶上的水珠，麦胚面包上的颗粒感，剥开石榴时，石榴内部的白色透明隔膜上，被饱满的籽粒挤压出来的凹影，这些细节带来的震撼，让你想到度假时分，住在农家，所有的食物都新鲜欲滴，刚从树上和田地里采来，那种人与生活毫无缝隙的紧密度，让人感恩和踏实。

    不一定需要单反相机的大光圈，才可以这样突出食材的细节主体，纤毫毕现，连现在的卡片机，都已经有很好的微距功能，靠近拍摄时，质感栩栩如生。只不过，静怡的学生们有一个困惑：靠近的时候，自己的影子也映到了食物上，怎么办？静怡说，避免阴影的最好办法，就是不要老是居高临下，像大鸟俯瞰般拍摄。可以尝试侧面拍摄与斜侧面拍摄。特别是斜侧面拍摄，既能拍到食物全貌，又能避免恼人的阴影。

    静怡最近接受的任务，是为一间新开张的有机生鲜超市拍摄宣传海报。有机超市的主人是一对北漂夫妇，售卖的所有食品，来自他们大学同学开办的有机农场，农场出品的黄瓜是顶花带刺的、西红柿个头很小，呈暖粉色，掰开来，里面是沙瓤；苹果并不很红，而是半青半红，每一个颜色都不均匀；土豆个头也很小，像淘气小孩一样透出滋润的暖黄色。静怡端详这些自己小时候见过的食材，心中涌满感动。

    她用素色篾篮来盛装这些质朴的果实，并在果实从篮中倾泻出来的地方铺上亚麻布巾。所有的布置都完成后，她的镜头并没有马上举起来。静怡在等，等黄昏的最后一缕光线打在食材上。她已经关掉了闪光灯，只为等待那束收尽喧嚣的光，为食材镀上深沉丰厚的氛围。

    就像小时候等着拎菜篮子的妈妈归来。