想要吃到最美味的龙虾，粉丝们无一例外地知道要到石城，然而提到南京老百姓最推崇的品质美虾，就不得不去华江饭店。华江龙虾率先将小龙虾引进大饭店做出品位与档次，始终坚持“品牌质量、百姓消费”经营理念，持续为老百姓打造完美舌尖盛宴。华江龙虾现在有多火，据说想订包间得提前2-3天，是什么成就了华江饭店的龙虾人气神话，华江饭店总经理席学军告诉记者，得益于华江龙虾坚持的“两个不变”，即品质不变、价位不变。

    专业餐饮团队潜心打造，价位十多年不变

    如果要评夏季最当红美食，估计不少人要投小龙虾一票。可是要到华江饭店吃龙虾的朋友注意了，这里的包间需要提前才能预订到。华江饭店总经理席学军告诉记者：“我们重新装修过，包间的数量增加了，可包间仍然是供不应求啊。今年5月开始，包间每天都是爆满，如果要预订一定要提前2-3天。”为什么华江龙虾这么受欢迎？餐饮部卞玉明经理向记者解释说：“华江这么多年来，龙虾的品质一如既往，我们实行军事化的管理，打造出专业的餐饮团队，对虾源、洗虾、烹饪、摆盘的每个步骤都精益求精，不断创新开发的新品口味，从当初的几种口味，发展到现在有20多种。另外，我们龙虾的价位也没变，虽然原材料不断上涨，可我们一直坚持做让老百姓消费得起的美味。”

    把龙虾引入星级饭店，十四年载誉而行

    人们吃龙虾自盱眙始，而南京城内率先将龙虾引进到星级饭店的华江饭店。席学军介绍说，十四年前，华江饭店敢为天下先，将草根美味龙虾引进星级饭店的创举，至今仍传为佳话，奉为业界美谈。2014年，随着奢华的华江饭店迎宾楼落成，这里汇聚最具前沿的顶级装潢，保留了民国第一饭店古韵古风的格调，中西合璧成为全城吃品牌龙虾最高档的饭店了。

    华江龙虾每年都会获得各种各样的奖项，比如早在2004年就在国家工商总局成功注册“华江龙虾”商标，于2009年被南京市工商行政管理局正式认定为“南京市著名商标”。连续多年被行业主管部门评为“口味金奖”、“特色金奖”、“创新金奖”等。2010年更是荣获中国饭店协会授予的“中国十佳龙虾特色饭店”、“中国金牌龙虾宴”及四个单项“中国金牌龙虾”等荣誉称号。2013年被南京市商务局、南京餐饮商会授予“南京十大龙虾品牌金牌奖”。

    能容纳60桌无柱婚宴厅，南京市区绝无仅有

    除了美味的龙虾外，华江饭店的奢华无柱婚宴厅也足够让人惊叹。席学军带着记者参观时介绍，“华江迎宾楼”采用两层宴会大厅的模式，每层挑高8米，无柱设计，单层面积近3000平米，能容纳60桌以上大型宴会或600人以上大型会议，再加上巨幅高清LED液晶显示屏，奢华的桌椅家私，这样的高配置高规模又匠心独具的宴会大厅，目前在南京市区绝无仅有，高端、豪华、气派，满足各种风情的主题婚宴，当然也是承接各类大型主题宴会活动的最佳场所。

    但就像“华江龙虾”虽是盛名在外，家喻户晓，普通老百姓还是想吃就能吃得到一样，对于宴会厅的预订价位，席学军总经理表示：“只要是家里宴请都可以来看看，婚宴、生日宴、寿宴，比质比价不吃亏，华江饭店就是要以高端大气上档次来服务老百姓。”               谢高林