酸溜溜甜滋滋的杨梅最近新鲜上市了。记者在南京多个农贸市场看到，出售的杨梅个头很大，紫红的色泽看起来也颇为诱人。杨梅目前售价在8-10元一斤。由于杨梅不禁放，加上天气炎热，市场上都是放在露天购买，建议市民尽量早晨去购买，买完尽快吃掉，如需存放也一定记得放在冰箱里，否则很快杨梅会变成“酸梅”。

    杨梅主要产地在浙江余姚、慈溪，省内苏州等地比较多，南京溧水也有种植杨梅。杨梅对于保鲜要求很高，因此运输过程中都是采用冷藏车。

    有读者询问，朋友送来的杨梅，一时吃不完，怎样保存最好。今天就给大家介绍一种制作杨梅罐头的方法。杨梅糖水制作好出来的汤水，是可以流动的红宝石色。吃一颗杨梅，再喝一口杨梅糖水，相信你一定能回忆起快乐的小时候。    柳扬

    糖水杨梅

    原料：新鲜杨梅、白糖、盐、凉白开水。

    做法：1、将杨梅用凉水冲洗过；2、再用盐水泡。盐放2勺，水要没过杨梅，时间要稍微长一点，我泡了2个小时左右。泡过后继续冲洗，沥干水分；3、然后取一容器，洗净后开水烫过，最好还带有温度。将杨梅一粒一粒的放进瓶子里，放进去的时候用手捏一下杨梅，捏出小裂缝，为宜。放一层杨梅，铺一层白糖。再放一层杨梅；4、直到每个杨梅都沾满了糖粒。把所有的杨梅都放好后，在最上面铺一层白糖。然后，用保鲜膜封住瓶口盖上盖子，再冷藏。冷藏一天；5、第二天打开瓶子，上面铺的白糖也有些化了，然后再放一层白糖，倒入提前晾好的白开水，水量为没过杨梅的一半为宜，在封上保鲜膜，盖上盖子，放入冰箱冷藏继续腌制。

    6、一周过后，打开盖子，就已经好了。杨梅汁酸甜可口，杨梅的口感也很好。