2014年6月12日-13日，超过150位国际营养学界学术泰斗和国内各相关行业权威专家齐聚上海，共同见证了中国营养学界的一件大事——2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》的正式发布。

    人们为什么要吃油？

    人的一生要吃掉1.18吨食用油，到底人为什么要吃油呢？因为食用油不仅仅能让食物增色提香，更重要的在于它还是人体热量和必需脂肪酸的重要来源，提供了人体所需的约50%脂肪酸。现在你明白了么，吃油其实是我们身体健康的需要，吃的就是脂肪酸。

    怎么样吃油才是科学的呢？

    浙江大学食品营养系的李铎教授在接受笔者走访时，强调了三大脂肪酸均衡摄入对人体健康的重要性。日常饮食中，人们会比较注意食物的多样化和营养搭配，其实吃油也是一样的。单一油种脂肪酸构成不同，营养特点也各不相同，所以吃油也要多样化，每餐用油要调着吃才既方便又健康。

    选油请选择有助于脂肪酸均衡的调和油

    在被笔者问到老百姓应该如何选择食用油时，益海嘉里食品营销有限公司总经理陈波先生说，“老百姓选油要看脂肪酸，脂肪酸均衡的油是好油。而对于特殊人群，比如心脑血管疾病的人来说，选择多不饱和脂肪酸高的油，比如葵花籽油比较适合。”

    在各大卖场琳琅满目的食用油货架上笔者发现，金龙鱼黄金比例调和油不仅符合中国营养学会DRIs膳食脂肪酸最新推荐量，同时也满足FAO膳食脂肪酸推荐。正如丰益（上海）生物技术研发中心有限公司研发总监姜元荣博士所说，为中国人量身定制的金龙鱼黄金比例调和油，倡导1：1：1膳食脂肪酸均衡摄入，并长期致力于在《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》基础上，进行食用油脂肪酸摄入量的科学研究，精选八种植物油按科学脂肪酸配比调和，是符合中国居民膳食结构变化的，帮助中国居民包括食用油在内的所有膳食中平衡摄入脂肪酸的调和油产品，可以满足人体营养健康的需求。

    从今天起，请选择有助于脂肪酸均衡的调和油！