最近的农贸市场上蔬菜品种丰富，大白菜价格涨了一些，基本都卖到1块-1块5之间。据数据显示，目前大白菜批发价每斤7毛，比上周价格上涨了42%，与去年同期价格比，下跌23%。白菜价格上涨的主要原因是目前市场上苏北白菜上市量逐渐减少，主要货源来自山东与浙江，由于是精品包装且天气热长途运输过来需要打冷气，使得成本提高。

    不过这个季节与其吃大白菜，不如吃其他叶菜。记者了解到，最近部分绿叶菜价格小幅下跌，大多数青菜在市场上卖1块5-2块一斤，苋菜等略贵，卖到2块5-3块，但均比上周有所下降。             柳 扬

    苋菜青椒鸡蛋面

    材料：苋菜150g、面粉400g、油、盐、西红柿150g、青辣椒100g、鸡蛋2个

    做法：1、苋菜洗净，放料理机里打成汁；2、面粉里加少许盐，植物油，苋菜汁一起揉成面团；3、用保鲜袋包好，醒30分钟左右；4、再揉擀成大圆片，撒少许面粉折叠起来，切成韭菜叶宽的面条；5、把青辣椒洗净切丝，西红柿切块，鸡蛋打散；6、热锅凉油加鸡蛋液炒成鸡蛋片块捞起；7、热锅凉油加青辣椒、西红柿、盐炒出香味；8、加鸡蛋块翻炒均匀捞起，煮锅加水烧开，下苋菜面条；9、煮熟捞起，过凉开水捞起，倒上青辣椒鸡蛋即可。