从2000年龙虾节“元年”起至今已经走过15个年头。最初的龙虾节只是本土百姓的自娱自乐，15年来，盱眙龙虾砥砺前行、开疆破土，冲向全省、全国，乃至登上了国际舞台。这座曾屡屡被人误读成“于台”的小县城，也让越来越多的人知道了自己的名字——盱眙。是什么铸就了盱眙龙虾的经典？盱眙人的回答是传承。

    15年，盱眙龙虾绝代风华

    什么是传承？字典里说，就是“递相传授”。

    今年的龙虾节，盱眙来了一位特殊的客人，他就是现任江苏省人大常委会副主任的赵鹏。2000年，盱眙人第一次自办龙虾节时，赵鹏是这里的县委书记。

    龙虾节15周岁的生日，赵鹏想回盱眙看看，看看曾工作和生活过的那片土地，更重要的，他还想看看当年和自己并肩作战的老同事们。

    于是，在昨天晚上的餐会上，留下了这样一个定格——15年前的盱眙县委书记赵鹏握着现任书记李森的手；15年前创造出首届龙虾节的决策群体，他们大多已经白发苍苍离开岗位，正和如今的继任者们对坐而笑……

    还有什么能比这样的图景，更生动地演绎传承？

    是啊，15年薪火相传，15年风雨无阻。盱眙龙虾从当年不值一文，到现在品牌价值突破65亿元，位居国内淡水水产品品牌榜首位。这其间：盱眙建成了千亩龙虾标准化生态养殖示范区20多个，年交易额35亿元，从业12万人，农民人均收入2成来自龙虾产业，造就了10个以上千万富翁、200个以上百万富翁，“盱眙龙虾”国内外会员店1500多家……盱眙龙虾从最初的“捕捞+餐饮”发展到龙虾养殖、流通，再到主打“十三香龙虾”美食；从龙虾仁、整只龙虾加工出口，再到甲壳素提取等深加工生产；从“十三香”原料生产、种植加工销售，再到与龙虾“合二为一”；从盱眙到南京，再到全国，走上世界之路。

    15年，盱眙成了全国龙虾养殖规范化标准的发源地，成了全国龙虾集散地，成了龙虾梦想的放飞地……盱眙国际龙虾节广场前有一块石头，上边刻着“龙虾精神”——五湖四海闯荡，红红火火终身。这句话，也刻在盱眙人的心里。

    从办节到过节，创新是最好的传承

    盱眙人知道，传承绝不是机械地沿袭、照搬，因为创新才是最好的继承。盱眙县委书记李森告诉记者，在盱眙龙虾节15年履历中，有一些内容备受老百姓喜爱和支持，它们已经被沉淀、固化下来，比如开捕仪式、开幕式、文艺演出、万人龙虾宴、淮河水上婚礼等带有区域文化特色的活动，今年将继续举办。“更多地是考虑创新。”比如，“万人龙虾宴”从原来的一天到一周，今年又变成了“美食季”，并加入其他地方知名小吃、群众文艺演出等内容。不仅如此，对于办龙虾节，盱眙人有自己的文化解读：卖龙虾只是在出售农产品，而办龙虾节却是在推销一种文化，文化与商品的有机结合形成了“盱眙龙虾”这一响亮品牌。也因而，盱眙龙虾节其实是一种民俗的传承。“龙虾节是近年来最经典的文化和民俗节庆，它凝聚了很多文化的内涵，已经成为盱眙民俗的一部分。我们要将龙虾节最终办成民俗的节日，薪火相传下去。”李森动情地说。就在前不久，盱眙将“龙虾节庆”作为文化民俗节庆活动申报非物质文化遗产，已经通过了市一级的审批。李森说，“既然老百姓喜欢，我们就应该去努力地将龙虾节庆打造成经久不衰的文化民俗节庆。”

    事实上，正是在这种全民呼吁、全民期待、全民参与的氛围下，盱眙龙虾节曾经的“节庆经济、经济节庆”烙印已然淡化，取而代之的，是一个城市、一片土地、一群百姓最朴实、最欢乐、最引以为豪的节日属性。基于此，盱眙县人大常委会通过决议，把6月12日确立为“节庆日”，成为全国首个地方节庆日。

    “在盱眙，龙虾节和中秋、清明、端午甚至春节这些传统节日一样，它代表合家团聚，代表欢乐祥和，代表幸福平安。”李森告诉记者，“过去我们说办节，以后我们要说‘过节’，每年的6月12日，欢迎到盱眙‘过’龙虾节。”记者不由得想起了昨天在盱眙遇到的一位老熟人杨四阳。15年前扬子晚报报道首届龙虾节时，曾经采访过他和他那家其貌极其不扬的“杨四龙虾店”。15年过去了，“杨四”早已是公认的盱眙十三香龙虾的代表，全国有500多家龙虾店使用他的调料、他的制法，或干脆直接挂上他的品牌。“这么多年，我虾子的味道一点都没变过，我觉得这是顾客对我最大的肯定。”杨四阳说。

    是啊，传承其实说的就是一个“变和不变”的道理。岁月可以让沧海变桑田，可以让苏北大地升腾出一座龙虾之城。但在铅华洗尽的一刻，总有一些东西会被岁月沉淀并历久弥新，比如因为坚持，十三香龙虾最纯真的口味，比如因为龙虾节，盱眙人最纯真的快乐。 

    扬子晚报记者 张磊

    通讯员 余海潮 李光明 刘凯 闵敏

    摄影 许昌银