日前，记者从苏果超市拿到了一份食品安全知识竞赛的考卷。据悉，苏果内部将有五万名员工参加第八届食品安全知识大考活动。昨天，记者来到苏果天元路购物广场工作区，门店的质量管理员正在组织对员工进行考试，考卷内容涵盖三个方面，一是食品安全基本常识，二是食品相关法律法规，三是超市食品安全操作技能。“从3月7日到3月11日，门店店长到普通员工都要参加这次考试，可以说规模很大。”质管员告诉记者。

  生鲜科员工小张告诉记者：“今年的考试公司不仅给我们发放了学习资料，同时还组织了为期6天的门店培训学习，要学习的知识很多，包括最新的食品安全法、食品安全基本常识、食品安全操作知识和食品安全事件处理等相关内容。”同时，小张还告诉记者，苏果对员工有非常严格的要求，如果考试不通过的话，就要进行补考，直至通过为止，所以，要想取得好成绩，还得要提前做好功课。

  据了解，“食品安全知识员工大考”是苏果每年食品安全月的必做活动，覆盖1500多家直营门店，覆盖员工5万人。“之所以每年都举行这样的内部考试，是因为超市食品安全与百姓的菜篮子、米袋子密切相关，不容忽视，”苏果相关负责人告诉记者，“可以说门店任何一个经营环节出了问题，都有可能引发食品安全问题，而要降低食品安全风险，就需要每位员工熟练掌握食品安全知识。尤其是质管、生鲜、食品部门的员工更需要深入掌握。”扬子晚报记者 刘红梅