这两天，南京的水果市场受节日因素带动，需求猛增，销售量比平时增长了3成以上，在一些批发市场，呈现出车水马龙的节前繁忙景象。当前市场销售基本以秋令水果为主，苹果、橘子、柚子、冬枣、梨等秋令水果密集上市，成为水果市场的主力军。其中箱装、礼盒装国产精品水果、进口水果尤为走俏。

  今年夏季水果丰产，秋季水果上市提前，当前市场水果价格整体稳定，价格同比不高。据介绍，在批发市场上，金帅苹果批发平均价4.8元每公斤，较去年同期6.4元每公斤同比下跌25%；丰水梨2.6元每公斤，较去年同期3.2元每公斤同比下跌18.7%；其中跌幅最大的当属香蕉，当前海南蕉接近结尾，但广西香蕉大量上市，目前每箱净重17斤的国产香蕉，质量最好的批发价也只要 30元；普通一些的，只要22-23元每箱，价格同比下跌20%；受国产蕉质量提升、量多价低影响，今年市场上进口蕉的上市量明显减少，价格也有所下降。   柳 扬

  蚝油豆角

  材料：豆角适量、猪肉150克、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、干辣椒适量、料酒5克、蚝油适量、蒜泥5克、白糖2克

  做法：1、切好的豆角焯水（7成熟），焯水时可以滴入少量食用油，这样可以使蔬菜更油绿，放入少量的盐；2、焯好水的豆角捞起沥干水分备用；3、起油锅，爆香葱姜蒜末；4、放入肉丝翻炒；5、放入豆角翻炒，放入适量料酒和白糖；6、放入适量蚝油，添加少量的盐翻炒入味即可出锅。