又到一年一度月饼上市比拼的季节，记者走访市场发现，今年月饼市场可谓创意无限，无论是造型、口味还是概念都充满创意。  

  记者看到，有糕点店推出刺猬造型月饼，用巧克力塑造刺猬外形，内馅改以乌豆沙、麻糬与肉松，内外都相当吸睛，颇受欢迎。

  有品牌推出星座月饼，红色的火象星座，黄色的土向星座，绿色的风向星座和蓝色的水向星座都有自己对应的月饼，而这些月饼的口味也突破传统，以果仁玉米、燕麦碧根果、红酒蔓越莓、摩卡咖啡等创意口味为主，为的就是吸引更多的年轻人。

  有品牌月饼聚焦“游子”话题，推出为父母定制月饼，消费者可以进行量身定制，通过“贴照片”和“手写祝福”的形式将礼盒变为一封“家书”，形成一本纪念册。

  “马卡龙”本是来自法国的甜品，圆形的夹心小饼，有着缤纷色彩，外皮柔滑绵软，内在层次丰富，但今年也被月饼厂商增厚加大改造成了月饼的形状，芝士、野莓、朗姆、葡萄……口味也是无比洋气。有异曲同工之妙的还有乳酪月饼，据说也是来自经典的法式乳酪派的灵感，在派皮中撒入芝士粉，采用玫瑰、香芒、樱桃、蓝莓等内馅。

  在微商渠道售卖的月饼多主打“纯手工”和定制概念，宣扬健康的配料和自由搭配组合成盒装的灵活售卖方式。

  柳 扬