近日，“2015南京龙虾嘉年华”现场活动圆满落幕，由南京市商务局、南京餐饮商会、扬子晚报读者、营养行业专家、明星评委组成的评审团对通过初评的龙虾店进行最终评定。经过层层角逐华江龙虾众望所归、脱颖而出，喜获“南京市民喜爱的金牌龙虾”，继续书写南京餐饮传奇。

  华江龙虾15年载誉而行

  作为南京城第一个把小龙虾引进星级饭店的餐饮企业，华江饭店15年前“敢为天下先”，引领了南京龙虾餐饮的兴起、发展，华江龙虾作为南京龙虾餐饮标杆和龙头，被中国饭店协会等评为“中国十佳龙虾特色饭店”、“南京龙虾十大名店”、“盱眙龙虾放心店”，荣获“龙虾宴金奖”、“特色金奖”、“创新金奖”等称号。不少顾客都对华江龙虾十五年不断引领南京龙虾潮流感到好奇，华江饭店总经理席学军表示：“我们在坚持菜肴创新的同时，更重视菜肴质量、口味的固定化、标准化、精致化，确保每一道菜不同师傅做出来一个样，不同时间做出来一个样。龙虾也是如此，我们在虾源选择、选料、加工、烹饪等环节建立了一系列严格的流程和制度，确保口味正宗、营养健康，赢得了行业美誉和百姓口碑。”在全社会对食品安全越来越重视的今天，华江饭店始终坚持把食品卫生和安全放在第一位：虾源采自无污染的淡水湖，挑选出肉质紧实、充满活力的活虾；洗虾用盐水浸泡，并反复洗刷去污；烹饪讲究火候，在确保美味营养的同时达到食品卫生的要求。另外，位于城东明故宫9号的华江饭店武英楼明故宫店和中山北路总店的龙虾同品牌、同质量、同价位，虾粉们可以就近选择，这可是今年带给广大虾粉的新福利哦。

  历史韵味与现代食尚的激情碰撞

  若问起上世纪车水马龙的社交场所，便不得不提“首都饭店”（华江饭店前身），这家南京著名的“老字号”饭店，是当时最负盛名的饭店，系国民政府军政要员及外国使节下榻休憩和社交会友的主要场所，可以说曾经书写了一段灿烂辉煌的历史。谁曾想到，迈入21世纪的华江饭店，人气更为火爆，如今慕名而来的粉丝们，遍布大江南北，小龙虾甚至坐起飞机，远售到千里之外了。除此之外，华江饭店为打造南京高端婚宴品牌量身建造的“迎宾楼”，采用两层宴会大厅的模式，每层挑高8米，无柱设计，单层面积近3000平米，能容纳60桌以上大型宴会或600人以上大型会议，再加上巨幅高清LED液晶显示屏，奢华的桌椅家私，这样高大上的宴会大厅，目前在南京市区绝无仅有，是承接各类大型主题宴会活动的最佳场所。