波尔多是法国第四大城市，是阿基坦大区的首府，位于法国西南部，在加龙河（Garonne）下游，距大西洋98公里。是孟德斯鸠、蒙田等杰出人物的故乡。

  波尔多处于典型的温带海洋性气候区，全年温暖湿润，有着最适合葡萄生长的气候。常年阳光眷顾，让波尔多形成了大片的葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全世界。

  波尔多，红酒朝圣者的天堂。

  在这里，让我们与时光碰杯，美食与美酒在阳光下完美交融。

  让时光慢一点

  佰瑞酒庄的前身是一座修复完好的19世纪巨大建筑，气派非凡。这个梅多克的大庄园内含一座无与伦比的公园，公园内还有一弯美丽池塘。这些特别之处和著名的Vinexpo中的“佰瑞晚宴”同样久负盛名。在历史上，这块酒区曾是duperier de larsan男爵的产业，占地50公顷。卡思黛乐家族在1971年购得佰瑞酒庄后，将这里的小块土地重新整合起来，并对其按照现代化的配置进行更新。

  今天的佰瑞城堡面积240公顷（其中109公顷为葡萄园），从镇上经Port公路，再经佰瑞路可以抵达酒庄。佰瑞路的尽头就是一座19世纪建造的方石砌成的大门，巴洛克风格的涡形装饰使它显得宏伟壮观。地面上，为了方便马车出入街石铺成了半月形。蓝色的栏杆上，可以看到金色的花体缩写字母CB，代表着佰瑞酒庄的名字。穿过大门，进入一个种满橡树的大花园，几匹马自由地嬉戏。一条小路两边种植杨树，引领我们来到城堡前。花园的中心有一座美丽的喷泉。房前还有两座1833年的塑像，它们是两座优雅的狮身人面女像。圣祖利安村的Beychevelle（佰师桅）酒庄也有几乎一模一样的塑像。

  艺术和葡萄酒相结合，这就是拥有无与伦比的优质葡萄园的佰瑞酒庄的形象。

  让美酒沉淀下来

  佰瑞酒庄只是卡思黛乐持股的众多酒庄之一；而美酒的沉淀与美食息息相关——卡思黛乐的“迷你五重奏”正是专为法国酒庄酒破除“消费障碍”而生。这一产品套装所涉的五个酒庄分布在波尔多、普罗旺斯和卢瓦尔河谷三大产区，产品品种则涵盖了干红、干白和桃红，具备鲜明的代表性。产品采用了375毫升的小瓶包装，这也是卡思黛乐首次在中国市场推出小容量酒庄酒产品。

  “小容量、多品种的组合套装形式，能更好地适应个人消费者不同的消费情境，并且提供了更好的性价比体验。在第一轮的网络预售中，这款包括五个优质酒庄在内的产品以399元的‘冰点价’出现在消费者面前。”法国卡思黛乐简化股份公司中国区总裁殷凯如是表示。

  让品酒更专业

  中国消费者对于酒庄葡萄酒其实并不陌生。在中国，酒庄酒几乎就是高品质葡萄酒的代名词。因为，纯正法国酒庄酒在中国的消费市场很快受到了奢侈消费热潮的波及。但绝大多数的消费者也许不太了解酒庄酒。

  “葡萄酒并不是法国的专利。”法国卡思黛乐集团葡萄酒事业全球总裁阿兰·卡思黛乐(alaincastel)认为，法国葡萄酒业真正的核心价值在于传承数百年的“产区传统”，而酒庄酒则正是法国产区传统最鲜明的载体。

  “一块面积可能只有区区1公顷甚至更少的葡萄园，由于它独有的地理、地质和气候条件，再加上酿造者自身对葡萄酒的理解，就足以为这块土地的出产赋予一种独一无二的特质。”阿兰·卡思黛乐说，人们把这种微妙的特质称为“风土”。

  长期以来，“风土”被视为法国葡萄酒业界的一种“专业信仰”，但勃艮第大学2014年的一项实验结果证明，“风土”特质不仅真实存在，而且可以为品鉴者所感知。实验者使用先进的质谱仪对比分析了两个相距仅2公里的葡萄园出产的葡萄酒，这两个葡萄园种植同样的葡萄并且由同一个人管理。分析的结果显示，这两种葡萄酒在各项主要的化学成分比例上，尤其是在赋予葡萄酒特殊口感和香气的酚类物质方面，呈现出了非常明显的区别。