新鲜花菇是很多人的最爱，虽然属于香菇，但可谓是香菇中的上品，素有“山珍”之称。优质的花菇朵大、菇厚、含水量低、保存期长，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。

  花菇无论是素炒还是炖肉、炖鸡都是鲜美无比，自然的香气浓郁，吃起来爽口。春季是吃韭菜补肝的季节。今天给大家介绍的这道菜，把花菇和韭菜搭配在一起，韭菜的清香和花菇的浓郁，混合在一起，鲜上加鲜，美味无比！          柳 扬

  韭菜炒花菇

  主料：新鲜香菇、韭菜 

  辅料：植物油、盐、姜、小米椒、生抽、鸡精

  做法：1、把韭菜洗净切段，把香菇用淡盐水浸泡洗净，切条，小米椒洗净切丁、姜切末；2、热锅凉油，油热8成下姜末、小米椒翻炒出香味，加香菇翻炒3分钟左右出水分出香味；3、加生抽翻炒均匀，加韭菜翻炒到变软，加盐翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可。

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