又到了吃江鲜的好时候。3月27日，“中国好江鲜——小厨娘淮扬菜江鲜主题展”在江宁举行。

  淮扬菜精细淡雅，注重鲜活，讲究刀工，强调本味，主张“不时不食”。小厨娘淮扬菜专注于淮扬菜的研究与制作，继承和发展淮扬菜文化，以振兴淮扬菜为企业使命，向所有长江儿女宣扬淮扬菜的精神理念。

  据悉，选在2015年春天举办此次主题展旨在带领大家走进春天，了解江鲜，注重生活质量，追求健康的饮食习惯。此次主题展主要分为三个环节：江鲜短片观赏、江鲜品鉴和现场互动。在设计主题展时，就有一个江鲜科普的用意，同时唤醒江苏人民对于江鲜的淳朴记忆，江鲜短片观赏，一定程度上满足人们对江鲜知识与情感的需求。

  江鲜品鉴是本次主题展的主要内容，在众多江鲜中，河豚是重中之重。河豚的肉质细腻，口感清香，十分珍贵。本次主题展让平民大众走近河豚，倡导健康养生。小厨娘淮扬菜CEO王方浩表示：“河豚的推广就是为了倡导春天吃河豚的传统，我们觉得春食河豚的文化意义要高于它的经济意义。不食河豚,不知鱼之鲜，不吃河豚，不知春滋味。”   谢高林