羊肉很适合冬季食用。羊是纯食草动物，所以较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉的脂肪含量、胆固醇含量少，是御寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。锡林郭勒大草原是世界驰名的四大草原之一，有18万平方公里的优质天然草场，营养师们介绍，与其它肉类食品相比，羊肉堪称绿色食品，羊生长在大草原，远离污染。羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，寒冬常吃羊肉可益气补虚，增强御寒能力。羊肉质地细嫩，容易消化吸收，其蛋白质的99%、脂肪的98%都可以消化，正因为如此，才有“冬吃羊肉赛人参”之说。

    好食材，烹制好美味，东宫大酒店此次“内蒙古草原羊肉美食节”，精选来自锡林郭勒大草原珍品羊肉，推出“红柳枝烤羊肉串”和“紫铜木炭火锅”，方便包间零点和美食节专场内享用。俗话说：“羊几贯，账难算，生折对半熟时半，百斤只剩廿十斤，缩到后来只一段。”这就是说一百斤重的羊，最后能吃到嘴里的也就是二十多斤，四分之三多的分量在加工过程中消失了。东宫大酒店的“内蒙古草原羊肉美食节”吃的是营养美味，更是以庖丁解牛的手法，为大家呈上最养生的精品美味，新式的涮品高钙肉最值得推崇。

    高钙羊肉之所以定义高钙，就是因为肉中含有脆骨，必须选用特级羔羊，它生养在纯天然的土质，逐水草丰美而成长，红白相间的肉卷稍加涮烫，中间雪白似羊油的部位显出原形，那就是脆骨，吃起来骨肉相连，嫩与脆交替。不仅口味浓郁，而且具有极高的食疗养生价值。这一家的高钙羊肉，每一片肉上都带有脆骨，肉质鲜嫩，肥瘦适中，根据个人口味不同可以选择涮煮的时间，稍微涮一下蘸上麻辣酱，真是口齿生香，回味无穷。

    苍 萍