本版主持：张毕荣

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    红烧鸡块茶树菇

    原料：鸡肉，茶树菇，葱，姜，蒜，盐，料酒，酱油，干红椒，冰糖。

    制作方法：鸡肉剁成块，茶树菇提前泡发。泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂，切小段。把鸡块焯水。沥干水分。锅中放油，加入冰糖。小火熬制糖色至棕红。下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。加入酱油、料酒继续煸炒。加入葱姜蒜和红椒煸出香味。加入茶树菇翻炒。加入水，没过鸡块和茶树菇。大火煮开后转中小火炖约40分钟。最后加盐，大火收汁。撒入香葱或香菜即可出锅了。  张毕荣