2014江苏国际餐饮博览会将于10月24-26日在南京国际展览中心（龙蟠路88号）举办。记者了解到，本届餐博会超过800家企业参展，汇聚了来自全球各地的1000多种美食。

    本报记者 钱大勇

    盱眙龙虾免费品尝 表演上百种扬州炒饭

    在今年盱眙国际龙虾节获得虾神称号的於氏龙虾掌门人於新凯首次率团来宁，用高4米，直径达3米的於氏龙虾宝鼎为南京市民现场制作2014只正宗盱眙龙虾，只只都在一两以上，市民可免费品尝体验。

    胖鱼头餐饮连锁精心挑选3000斤生态大鱼头，采用世界上最大的百福煲，炖制的鱼头汤可供3万人免费品尝。扬州炒饭股份公司的炒饭仙子和世界知名烹饪大师共同表演您前所未见的100多种扬州炒饭，并现场赠送百万扬州炒饭消费券，凭券可在扬州炒饭全国连锁店抵用消费。

    和善园包子连锁将在餐博会现场赠送近3万个大肉包（现场要扫二维码），泰兴黄桥烧饼推出六大系列不同品种的烧饼供市民品鉴，中国寿司第一品牌N多寿司将展示世界最时尚的健康寿司，莫奈花园的法国大师现场制作各种法式甜点。餐博会上的美味数不胜数，全球特色美食、中华名小吃、中华老字号等美食应有尽有。

    《舌尖》美食惊艳亮相 淮扬大师现场表演

    镇江的“酸”、无锡的“甜”、扬州的“刀”、泰州的芋头和靖江的蟹黄汤包，蟹粉狮子头、枫镇大面……这些在《舌尖上的中国》惊艳亮相的淮扬美食，将在本届餐博会上逐一亮相。据江苏省餐饮行业协会于学荣秘书长透露，《舌尖上的中国》导演陈晓卿有望来宁参加餐博会，片中淮扬美食的制作者也将在餐博会上现场表演。

    70多岁淮扬名厨居长龙大师制作的文思豆腐曾亮相《舌尖1》第五集，柔嫩内脂豆腐快刀切成细如发丝的豆腐丝，出神入化的刀功让观众记忆犹新。扬州大学旅游烹饪学院副院长周晓燕教授在《舌尖2》中展示淮扬名菜三套鸭和三鲜脱骨鱼技艺让观众叹为观止。扬州评弹大师美食家杨明坤制作的淮扬狮子头，靖江尚香食品的靖江蟹黄汤包，无锡酱排骨、泰州芋头、枫镇大面、宿迁黄狗猪头肉、天目湖砂锅鱼头等《舌尖》中的淮扬美食也将在餐博会上与市民见面。不仅如此，南京全鸭宴等近40桌极具淮扬饮食文化特色的宴席也会在餐博会上一一展示。

    面点绝技厨王争霸 餐博会活动精彩纷呈

    餐博会期间召开的世界中餐名厨峰会上，主办方邀请了来自10多个国家和地区的世界中餐名厨相聚金陵。各国大厨将与中国五大餐饮集聚区、八大菜系掌门人同台展演。而十大中国烹饪大师将展示极致刀功，中国十大面点大师展示绝技。更有江苏乡土风味烹饪技能大赛、河豚烹饪大赛、金陵蟹王争霸赛等巅峰对决。

    餐博会上还有精彩纷呈的主题展，南京鸭文化展、中外酒类主题展等，其中，连锁加盟休闲餐饮主题展是首次举办，南通广阔演绎全智能化未来餐厅，市民可看到全省中央厨房建设的发展成果，吃上可溯源可追踪的安全食品。