天气渐凉，御寒进补的羊肉进入大家的视野，细数人气的羊肉美味，莫过于涮羊肉、手抓羊肉、羊肉汤、羊肉串等经典美味……上周五，华江饭店第三届羊肉（羊汤）美食文化节上，粉丝们邂逅到了他们最为期待的美味羊肉，现场更有看演出、抽奖送美食等乐翻天的活动。南北风味羊肉美食文化大荟萃，一起来华江饭店，为你喜欢的经典羊肉美味投上一票吧。

    唤醒激情岁月的记忆

    新疆味的手抓羊肉、羊排、羊肉串

    豪华新装的包间，令蒋先生大吃一惊，从业建筑工作的他表示自己三年前还来这里吃过龙虾，被委派到外地后，每年盛夏季就会特别想念华江龙虾。

    “在外地也吃过小龙虾，但吃来吃去都不是那个味，人还真是一种由奢入俭难，吃过华江龙虾后，嘴巴也变得挑剔了。”蒋先生表示这次是来华江饭店尝尝即将下市的华江龙虾的，没想到邂逅了这里的羊肉（羊汤）美食节，他感慨地表示，自己实在太有口福了。

    “这种味道跟我年轻的时候在塞北尝过的感觉一样啊，那还真是段令人怀念的日子啊。”蒋先生40多年前下放到塞北地域，印象最深刻的美味就是新疆羊肉串和手抓羊肉了，用他的话来说，回城之后几乎都没有机会吃过那种塞北羊肉粗犷的味道。

    华江饭店的手抓羊排、西域红柳烤肉（羊肉串）夏天的时候就很受欢迎，像蒋先生一样因为它们忆起激情燃烧岁月记忆的知青们来过一波又一波。那味道实在是正宗了，华江饭店有什么独家秘技吗？为此，我们专门采访了负责餐饮的卞玉明经理，他表示：“在饭店席总经理和店领导的带领下，多年来我们打造出了一支厨艺精湛的美食团队，本着对菜肴精益求精的态度，把每道菜肴最诱人最本质的味道发掘出来。比如，为了烹制出正宗新疆羊肉，饭店领导亲自带队到新疆考察，专门派厨师骨干到新疆跟当地名厨学习烹饪手法，在羊肉选材上更是精挑细选，确保原汁原味。”

    食材正味才正

    涮羊肉与羊肉汤各有重量级粉丝

    秋风一起，几乎每个人身边，都有那么一些可以约出来围炉而坐吃涮羊肉的朋友。涮羊肉有别于其他火锅，是当年北京城里皇亲国戚最喜欢用来宴请的人气美味，据说当年康熙和乾隆两位皇帝，都选了这道美味在宫殿里宴请长寿老人。

    涮羊肉不单单好吃，还真是老少皆宜。华江饭店羊肉（羊汤）美食节又比别处更多一份味正可信和热闹喜庆。比同行价格更高的精选食材，涮菜也是品质好又健康，涮出来的那个味儿才叫正。三五好友在一起，这个秋日的夜晚才更叫情浓，有趣的是，华江为美食节特别推出的现场表演与抽美食大奖的活动，美味欢乐之际还令大家沾沾幸运之喜。

    不管涮羊肉有多么的火，羊肉汤和老卤羊肉切片的粉丝依旧丝毫不受影响，IT行业的郑小姐道：“还记得小时候，冬天村里杀一头羊，飘香数里的那个味道，华江不愧是南京美食界的招牌，这羊肉汤的滋味让人想起儿时的味道。”

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    华江饭店迎宾楼是城北地区首屈一指的婚宴厅，放眼整个南京市区也是数一数二的。无论是家庭需要的生日宴、寿宴、乔迁宴，还是企业的活动主题宴请，都可以到华江饭店看一下。另外华江土菜馆重新装修升级对外营业了，喜欢生态农家菜的粉丝们赶紧去吧。 华宣