8月8日，南京明城墙将全面开放，成为最具“南京范”的城市名片。外地的朋友来南京，除了推荐他去逛一逛明城墙，不能忘记的是带着他顺着明城墙去寻访各色美味。一个城市的味道，在记忆的最深处，除了风景，就是美食。本报就为你盘点各种明城墙下的好味道，教你如何沿着明城墙，吃遍南京。

    实习生 刘蕾

    扬子晚报记者 柳扬

    中山门地区

    南京大牌档：留住老味道

    南京大牌档是地域特点鲜明的标志性餐饮店家，是本地人招待外地亲朋好友首选的地方。走进大牌档，宛若历史翻回到民国初年，红灯笼，老堂倌，青花碗，八仙桌，长条凳，蓝花裳……这些历史特色的还原，唤起人们对那段历史的记忆，而浓郁南京地域特色菜肴，更是唤醒了南京人记忆深处的味道，能将地道南京美食与南京精华的东郊美景融合一处。

    南京大牌档承载着厚重的南京餐饮历史文化，那种在独特的文化氛围中品尝内心优雅的感觉，使得大牌档开一家火一家。现在，在大牌档排队候座，已成为南京餐饮市场独有的风景。

    招牌菜：鸡汁长江白鱼、清炖狮子头、天王烤鸭包、古法糖芋苗已成为桌桌必点菜肴。

    地址：南京中山门大街9号的南京大牌档中山门店。

    东宫大酒店：红色风暴脱颖而出

    “东宫大酒店”，以其古典韵味的环境加上中国名厨烹饪，每年承接500多场皇家范儿的时尚婚礼，景美菜美而备受人们推崇。近年来东宫大个子龙虾让东宫大酒店名扬一时，精选自洞庭湖龙虾的大个子龙虾品质出众，体形硕大，肉质饱满，每份三斤的重量更让粉丝们吃得过瘾，所以称得上美味实惠，拥有绝对好口碑。

    其中大个子龙虾以十三香龙虾、梅干菜龙虾、清水龙虾和鲜椒龙虾为代表等的缤纷口味掀起了一场红色的味蕾风暴，让不同口味人群享受一场“舌尖”上的盛宴。

    招牌菜：东宫佛跳墙、谭家鱼翅、牛气冲天、东宫龙虾

    地址：中山东路311-1号

    刘长兴：鲜香醇厚的平民味道

    刘长兴是老字号的南京小吃店，在南京市内开有多家分店，生意都很红火。

    这里的面条品种丰富，在大锅里煮开，捞起，盖上各种口味的浇头，味道鲜香醇厚。刘长兴的鸭血粉丝汤也是一绝，细腻滑嫩的细粉，鲜香的鸭血，加上烹制入味的鸭肝、鸭肠，热腾腾的一碗端上来，便宜又美味。刘长兴的小笼包也很受欢迎，浓浓的汤汁，甜香可口的味道，要是搭配一碗鸡汤馄饨，那就是地道的美味了。

    招牌菜 ：鸭血粉丝汤、小笼包

    地址：南京玄武区卫岗55号(南京农业大学旁)

    清凉门地区 

    金良酸菜鱼：鲜香热辣乐惠食

    一道鲜香热辣的酸菜鱼，几个相交好友，吃顿实惠丰富的美餐，就让心情越来越欢快。金良酸菜鱼，这个石城火了十多年的老品牌，是酸菜鱼当中的一块响当当的金字招牌。

    在南京，酸菜鱼已经融入了南京人的口味，这道热卖了十多年的酸菜鱼，量足价低，让很多食客印象深刻。当一大盆金灿灿的酸菜鱼端上来，大块的鱼肉配着碧绿的葱花和油爆过的辣椒，让人不由得食欲大开。

    金良酸菜鱼对鱼的选择上也十分严格，在原材料上严把质量关，保证每一份酸菜鱼都能让消费者吃的满意和放心。

    招牌菜：金良酸菜鱼

    地址：清凉门297号

    武定门地区

    永和园：

    闪亮复业的老字号

    永和园始创于1901年，是一家有113年历史的中华老字号餐饮名店，素有“秦淮第一楼”的美称，也是江苏省经贸委认定的“江苏餐饮名店”。2006年被国家商务部认定为首批“中华老字号”、2012年被授予“南京市非物质文化遗产”。

    “永和园”是仿古建筑的三层组合楼，一楼为明档小吃广场，150余道风味小吃中尤以“秦淮八绝”驰名中外。二楼设零点大厅及豪华包间，三楼顶级宴会厅雍容华贵，可远眺秦淮河畔桨声灯影。2013年8月8日永和园闪亮复业登场，近期店内有一系列真情回馈优惠活动。

    招牌菜：“秦淮八绝”小吃

    地址：南京市建康路68号

    水西门地区

    陆家鸭子：排队才能吃到的烤鸭

    在南京街头，卖烤鸭的店很多，但是最有名的却是水西门鸭子。据说过去交通不发达，运输货物主要是走水路。水西门紧靠秦淮河，设了很多的鸭子货栈。当时，很多人卖鸭子都是顺河赶，将成群的鸭子赶到这里来。渐渐的，这里形成了很多专门制作销售鸭子的店面。一只只皮白肉嫩的盐水鸭，还有一只只烤得金黄发亮的烤鸭，水西门最有名的陆家鸭子，有正宗的老南京口味，烤鸭皮脆，肉瘦，很香。

    招牌菜：盐水鸭、烤鸭

    地址：南京建邺区长虹路(水西门大街路口)

    挹江门地区

    江苏酒家：沐长江之泽，品民国风味

    新江苏酒家，是中国民国大菜实验基地、首批的南京老字号，随着京苏大菜列入了南京非物质文化遗产。江苏酒家创建于1946年，原名义记复兴菜馆。在这里诞生了地域文化之代表的民国大菜，成为南京极负盛名的餐饮名店。2011年因城市规划选择在长江大桥南岸重建，借大桥之势、沐长江之泽，与中国四大名楼之一“阅江楼”隔街相对，被南京市政府命名为“中国民国大菜实验基地”。

    招牌菜 ：民国大菜

    地址：南京建宁路255-1号

    定淮门地区

    一尊皇牛极品肥牛火锅：品质造就神话

    一尊皇牛，从开业第一天就创下了排队纪录，成为宴请吃火锅的先锋，打破了火锅的季节性，推出众多时令新品。造型美观、优雅时尚，是很多人对一尊皇牛的第一印象，因为“一尊皇牛”的“皇”是指皇室、贵族享受的东西，因此要提供更高档一些的食品，出现在这里餐桌上的火锅涮品，都选用高品质的肉、时蔬，更充满艺术气息的风格。

    “围炉而坐，水煮江湖”，很多人爱上火锅是爱上这样一种美食的气势，在这样一种翻腾的热情里，势必会令这一桌亲朋好友的味更浓，情更长……“一尊皇牛”采用无烟火锅、单人单锅的分食形式，不仅更具品位、时尚、卫生，也能够做到“南北通吃，火锅天下”的大统文化。

    而目前在一尊皇牛的背后，“一尊企业”已经构建成功庞大而完美的产业链，确保能够将味美、品质、营养、价优、创新的极品肥牛火锅呈上人们的餐桌。

    招牌菜：火锅

    地址：鼓楼区石头城路118号

    玄武门地区

    韩复兴板鸭店：

    清真美食南京风味

    到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。清真韩复兴板鸭店是南京城里有名的老字号。一直以清真、腌卤的鸭子系类小吃响誉大江南北。这里的盐水鸭，以选料考究，制作精细而著称于世，入口细嫩而不油腻，赢得了大家的一致好评。除了桂花鸭，清真韩复兴的鸭头鸭肫口感咸香醇美，筋道而有嚼劲。这里还有好吃的鸭油烧饼，甜的咸的都特别够味，价格也实惠。

    招牌菜：桂花鸭、鸭油烧饼

    地址：南京鼓楼区中山北路105号(乐业村对面) 玄武门