三明治是西餐的快餐中最常见的食物，因为鸡蛋是圆形的，为了把熟鸡蛋放进三明治，椭圆形的蛋常常需要被切成薄片。熟鸡蛋圆溜溜的，经常会在盘子里滚来滚去，不太容易放置。最近，一项新发明的厨房用具非常有意思，可以把鸡蛋挤压成方形，这样不但便于存放，还能很轻松地被切开成规则形状放入三明治、汉堡和沙拉。

    这种奇妙装置是个名为Egg-Q-ber的罐子，只需把煮熟的鸡蛋放进去压一下就变成了方形。等上一分钟，倒出来的鸡蛋就是方形的，切好的方形蛋片非常契合三明治的形状。该装置大小为3.5英寸乘2.5英寸，售价却不便宜，大概在50块左右。据说，在夏天，这种设备非常受欢迎，人们在这个时候尤其爱吃三明治和色拉。      柳 扬

    [今日食谱]泰式蛋包什锦

    原料 ：绞肉(猪、牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙；(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个；（2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个。

    做法：1、油2大匙烧热，炒香蒜末，随入肉炒熟，依序入(1),(2)料拌炒后即铲出。2、在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮。3、将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即可。